“红富士”之战：山东山西暗较力 得交割者得天下
在这场“红富士”之战中，由于汗青性的冻害气候，山西、陕西都已元气大伤，丧失了60%-80%的产量及优质苹果，甘肃、河南、河北无一幸免，而山东主产区得利于半岛天气减产仅30%，加之高明的治理程度、良好的龙头企业，得天时、地利、人和，好像已胜券在握。
国标一级及以上尺度的“红富士”是郑商所苹果期货的交割品，谁能交割，谁就占据了中国红富士苹果的品牌制高点，得交割者得天下。但是，谁是真正的中国“红富士”，山东人、山西人、陕西人都想抢这块牌子，农夫、贩子、企业家、谋利客各有各的眼光。
一、序言，“红富士”：得交割者，得天下
本年4月初，苹果主产区一场30年未见的冻害气候，让多年来已经风俗低价苹果的都会住民，突然间担心起是否吃得起“金苹果”。
这场气候灾难，也让2017年12月一上市就被当做笑料的苹果期货合约，不测地成了谋利资金的主战场。
最值得深思的是，借着气候灾难和苹果期货上市的契机，中国这个天下上最大的苹果产地差别产区之间，引发了一场有史以来最猛烈的“红富士”品牌之争。
苹果一味求多的期间已颠末去了，但是“质”的格式还远未创建起来，无论是在餐桌上，照旧在苹果产地，绝大多数人还停顿在“吃饱就好”的风俗。
在苹果产区调研，常常可以或许听到一句叹息，这里苹果种的真是太多了，却很少听到说“这里的苹果然实太好了”。我们只能在少数的苹果工贸企业老板或大型公司化莳植的老板那边可以或许听到，他们要做质量、要打品牌，要做中国的“苹果大王”。
在山西运城，我们走访了一位恒久从事苹果仓储商业的老板，这位老板对苹果期货的尺度化、产业化要领嗤之以鼻，以为苹果是个农产物，从来就没有什么严酷的尺度，也没有须要按产业化的要领谋划，“收果能砍，卖果能喊”，这就是本领。
但是，在山东苹果主产区栖霞，一位大型的苹果工贸企业老板，对“红富士”牌品却极为爱惜，以为一些商贩使用老黎民不懂辨别的缺点，以次充好，收果欺凌老农夫，卖果乱来城里人，严峻影响了中国苹果的生产消耗品格。这家企业对亲身己为青岛“上海互助构造峰会”提供26元一斤的1万吨特供“红富士”布满了亲身豪感。
在陕西苹果主产区洛川，多年来的低价收购，已经让大多数农夫对苹果代价已经失去了信心，纵然面临这场30年一遇气候灾难造成大面积苹果减产的环境，也对苹果涨价不敢奢望，他们的运气完全把握在商贩手上。
国标一级及以上尺度的“红富士”，是郑商所苹果期货的交割品，谁能交割，谁就占据了中国红富士苹果的品牌制高点，得交割者得天下。但是，谁是真正的中国“红富士”，山东人、山西人、陕西人都想抢这块牌子，农夫、贩子、企业家、谋利客都各有各的眼光。
山东烟台栖霞，一位从农科院下海的周老板说，烟台苹果只是个品名，不能算个品牌。
苹果期货，是个扶贫的政治品种，但远远不是这么简朴，我们不要根据谋利者的风俗，低估了政策订定者的聪明和眼光。
二、山东调研总结：汗青性减产，非一日之寒
冰冻三尺，非一日之寒，山东苹果主产区出现30年一遇的汗青性大减产，树势和气候早在一年前就埋下了隐患，本年的霜冻灾难除了极度气候，照旧苹果莳植题目的一次会合发作。从5月30日到6月3日，调研队来到山东半岛苹果主产区栖霞、招远、蓬莱、威海、文登、莱州一带，实地调研本年的苹果套袋环境。
山东半岛套袋调研减产高于前期预期，大多数主产区州里全部果袋厂贩卖比客岁少30%-50%，果园套袋量总体比少30%以上。冰雹受灾环境并没有前期预期那么严峻，重灾区重要会合在蓬莱市大辛店镇以镇当局为中央的几个村，冰雹会合地区优果降落70%以上，蓬莱市村里集、小门家镇、刘家沟、莱州郭家店、龙口石集镇影响较小。
对换研环境有以下8点总结：
1、树势欠好，客岁气候山东气候是先旱后涝，春季太旱、秋季太涝，花芽没涨好，并且客岁产量太大，树力被透支，影响了本年苹果坐果。
2、树龄偏老，主产区有大量的苹果树生长了15年以上，按20年挂果时间算，已到了挂果中后期，过了最高产的阶段，开始走下坡路。
3、霜冻灾难，果树在盛花期遭冷氛围冻害，从套袋环境看比之前预计的严峻，广泛影响减产在30%以上，有的地区减产50%。从本地果袋厂的贩卖环境看，广泛比客岁少了30%到50%的销量。
4、好果率低，霜冻不但影响了着花坐果，剩下来的花结的果，要么个头长不大，要么轻易抱病；并且受冻害影响严峻的地区，基于较高的人工本钱，农夫失去了维护果园的积极性，有的完全放弃治理，另营生路，严峻倒霉于后期苹果的生长。
5、技能落伍，农夫盲目寻求产量，果树密度偏大、枝条过密，倒霉于透风透光，低落了优质苹果的产量。农夫广泛接纳果树乔木化技能，大量利用劣质化肥和毒性农药，对泥土和生态造成严峻粉碎。公司化的果园，广泛接纳矮化莳植技能，在节水滴管、生态维护、水肥一体、机器化治理方面都很先辈，效果尺度品级高，但是这些技能显然不得当大多数平凡农夫。
6、烟台地域苹果莳植面积到了顶点，已经增无可增，烟台苹果总产量400万吨，栖霞60万亩，产量220万吨。在陕西、山西等产区，也险些是把每一寸能用的地，都种上了苹果，财产生长已内涵要求从“多”向“好”过分，苹果的集约化、尺度化、公司化、品牌化转型升级已势在必行。
7、苹果现货产区产生了光显的品牌意识，山东红富士与山西纸加膜抵牾最为猛烈，这个是市场关于“中国红富士”期货交割尺度及实在际交割举动争论的核心。苹果期货引导苹果财产升级的作用，在现实生产谋划中已经开始发挥作用。
8、联合前期山西、陕西的调研环境，在这场“红富士”之战中，由于汗青性的冻害气候，山西、陕西都已元气大伤，丧失了60%-80%的产量及优质苹果，而山东得利于半岛天气，受害偏轻，加之高明的治理程度、良好的龙头企业，好像已胜券在握。
以下为调研环境实录：
三、烟台苹果莳植户：广泛减产超30%
1、烟台栖霞市，观里镇，小观村，广泛比客岁减产50%。有一家周姓老农，10万亩苹果，客岁套袋17万个，本年2万个。老周表现，本年花就少，客岁春季旱，秋季太涝，花芽没长好，加上受冻，这是20年来最严峻的。
2、栖霞市，观里镇，小观村，农夫老史，种苹果20年，六亩地，客岁套袋12万，本年套袋10万，由于维护的好，产量还行。老史反应的环境是，优质果全村要淘汰50%，客岁先干后涝，对本年生长倒霉。小陈家村，团体面积增长了，减产40%，套袋数目客岁10万，本年6万，20年来最严峻，客岁气候先干后涝有影响。一家果袋厂，比客岁少卖30%，其他厂环境也差不多。
3、栖霞市，杨础镇，古宅崖村，一位农夫，客岁客岁套袋20万，本年15万不到，减产三分之一，砍掉一部门树，村里没减的莳植户是少数。有一家着花晚，没减产。一位姓周的农夫减产50%，种40年苹果，套袋客岁4万，本年2万，着花好，坐果欠好，被冻了。
榆柳前村，农夫老周，54岁，本年花开的少，套袋客岁8万，本年4万，本年是苹果的小年。走访了该村三户人家，两家减产50%，一家跟客岁持平。
阳谷村，农夫老林，套袋数目客岁6万，他家本年产量跟客岁差不多，村里大户减产，客岁果子长得太多了，树都被透支了，村里苹果总面积少了，砍了一部门，总体产量比客岁减了20%。
4、栖霞市，蛇窝泊镇，前泥都村，农夫老牟，64岁，苹果15亩，减产一半，梨子还行，客岁旱涝气候影响。村里全部减产，比例30%到50%不等，只有山坡上阵势高，受影响小。蛇窝泊镇，蛇窝村，10家有8家减产，减产20%。蛇窝泊镇牟家河西村，农夫老孙，2亩地，套袋客岁2万，本年1万不到，受冻，减产不止一半，村里年轻人去打工了，地没什么人管了。
5、栖霞市，观里镇，大花圃村减产30%，许家村减产80%。
6、烟台招远市阜山镇草店村，一家莳植户，客岁套袋12万，本年7万，本年花开的少，做了人工授粉，但结果也欠好，果子结的也不大，大部门人家减产30%。
7、栖霞，德丰食品，郑州商品生意业务所苹果交割库，卖力人潘总以为，本年好果率低，坐果欠好，树势弱，有气候的和生长的缘故原由，山东团体减产已成定局。
8、栖霞，唐家泊镇，一农户客岁套袋10万，本年套4万。
9、栖霞，桃村镇，荆子阜村，减三分一；大庄头村明白马夼村，减30%到50%，该村5年左右的小树应该每年增产，本年没有增，村里套袋不管果子巨细都套了，好果没有客岁多。有的果园产量欠好，放弃不治理。官水镇，外夹河两岸减产50%。
10、威海市，环翠区，草庙子镇，蒋家庄村减产30%。
11、威海文登，生格庄，该1000亩，70%的面积出现减产。冯家镇，王家村，农夫老王家，比客岁淘汰15%。崖子镇，青山村，减产三分之一。崖子镇，青山村，减产三分之一。
12、莱州，郭家店镇，大亲身然园艺科技公司，矮化莳植技能，1亩地，套袋1.5万个，小树增产，公司化莳植，治理范例。
13、蓬莱，大辛店镇，冰雹打掉80%的好果子，冰雹下的太密，下了15分钟，树干树枝被冲破，塑料盆被冲破，太阳能电池板冲破。苏家店镇，缴格庄村、荆林埠村，冰雹打了80%的优质果。冰雹打过之后，剩下的都是三级果，卖不上价。
四、纸袋厂、农资公司：本年是最不赢利的一年
1、桃村镇，一家纸袋厂，纸袋比客岁少卖一半，本年最不赢利的一年。庙后镇，纸袋贩卖比客岁淘汰50%以上。松山镇兴利村，总体减一半。
2、官道镇官道村，果袋厂销量减三分之一。
3、蛇窝泊镇，一家果袋厂，销量淘汰30%，客岁卖了一亿个纸袋，本年卖了6000万个。厂里老板表现，客岁苹果代价欠好，农夫都不肯意维护，出去打工，年轻人娶妻子，买屋子，去打工还房贷了。
4、观里镇，佳旺果袋厂，客岁卖8000万个，本年5000万个，其他厂80%都这环境。
5、龙泉镇，北岘村，农资公司，果袋厂最少少卖三分之一。
6、海阳市，发城镇，姜家涝泊村恒鑫农资公司开了10年，本年坐果欠好，最少少三分之一，产量不可，农夫没有信心投入。果农太辛劳，太不轻易，投入太大，收入太少。
7、寺口镇，一家纸袋厂比客岁少卖三分一。
8、海阳一带，客岁缺水严峻，已往一连干了三年，吃的水都告急，果树都受旱了，农夫投入产出不成比例，已往三年化肥涨价，苹果还跌价，本年又下雨少，怕又要干旱了。
9、龙口，一家供给纸袋纸厂家，客岁同期一天斲丧100吨，本年库存到达汗青高位1800吨，10台装备开三台，工人人为都不敷发，出去调研，发明是苹果减产了。
五、交割库：“山西纸加膜”跟“山东红富士”基础就是两个工具
1、栖霞市，泉源当代农业股份公司(交割库)
公司有关卖力人表现：交割果，比果商的一二级稍高，收购价要多五毛钱一斤，客岁一斤在3.5到4元之间，客岁由于没有期货，没有按交割尺度收，没有测硬度、糖度等指标，切合交割条件的不多。公司为了走一遍交割流程，认识交割尺度，预告了5张1807合约仓单。苹果本年出现大幅减产环境是汗青稀有的，受灾后苹果产量不可逆的，今后只会有坏事产生。苹果产量少了，好果率也会降落，80以上大苹果没有客岁多。
关于1805合约的交割，该公司有关卖力人表现：山西复检纸加膜，实在是没有到达生意业务所交割尺度的，末了是在生意业务所的和谐下，多空两边顾全大局和谐办理。山西纸加膜苹果固然也叫红富士，但是跟山东的红富士基础是两个工具，一样平常比山东的红富士代价低20%，假如严酷根据交割尺度来，纵然比山东红富士自制20%，多方都不要。苹果交割尺度假如低落了，就会严峻影响山东红富士的品牌。在本年减产的环境下，假如山东红富士团体代价上升，对山西纸加膜也有利益，也会涨点价。
关于苹果期货的交割尺度，该公司卖力人表现：苹果交割尺度并不高，约莫是国标1.5级，客岁优果率低，收购的时间尺度松一点，代价3.5到4块一斤，堆栈费0.25元一斤。本年假如按尺度收，代价肯定要比客岁高，守旧预计一斤要3.8元到4.5元，在冻害影响下，一斤加价1块是正常的，期货盘面凌驾5块一斤也是公道的，至于是否做买入套包就要看背面的现实环境来。
2、山东栖霞，中惠当代农业
公司卖力人周总：公司亲身有苹果园200亩，亲身产苹果卖10元一斤，苹果糖度好，无公害，泥土有微量元素硒，生恒久比一样平常苹果多45天左右。
已往几年，山东农夫苹果产量过大，泥土透支，品格欠好包管。客岁质量好的苹果，4.5到5块一斤，本年要涨5到8毛，开始会涨一点，但是可否维持住，就看消耗环境。
3、蓬莱刘家沟镇，蓬莱鑫园食品公司
公司卖力人张总：干了40年苹果，有3600亩果园，本年长势正常。凉风库的苹果，不能放到7月，7月货源会非常告急。5月的苹果交割，生意业务所做了事情，不然一张合约都交不了。气调库，在出现冻害的时间，各人开库意愿不高，会拖到背面开库，拖到8月9月份的空档期，7月代价低，各人不肯意交货，7月交割品公道的代价应该在6块钱。
蓬莱人莳植果树舍得投入，品格好，本年收购代价肯定高。如今来看当地苹果行情要4.5元一斤，尺度严一点，要5块钱以上。
4、本地果商李老师：
做了20年苹果交易，客岁80果，收购价3.5元一斤以上，本年山东减产30%，陕西减产60%到80%，冷库苹果不急着卖，2014年80果收购价在4.5一斤，本年优质果收购价肯定比2014年高。
